食品安全問(wèn)題不容小覷,今天日聯(lián)科技小編就給大家介紹一下為了食品安全,食品企業(yè)采購(gòu)了什么檢測(cè)利器。為什么在這些檢測(cè)利器中X射線異物檢測(cè)機(jī)獨(dú)占鰲頭。
歷來(lái),食物質(zhì)量安全備受顧客關(guān)注。其中,異物則是影響食物品質(zhì)安全的重要因素之一。不久前,一位顧客投訴,油面筋里竟然發(fā)現(xiàn)了刀片。消息一出,頓時(shí)讓人萬(wàn)分驚恐,難不成吃個(gè)面筋還有肝腸寸斷的風(fēng)險(xiǎn)?因此,在去除混入危險(xiǎn)異物的產(chǎn)品,確保食物食用安全等方面,食品異物檢測(cè)機(jī)就有了它的用武之地。
日常生活中,時(shí)常會(huì)出現(xiàn)食品異物、食品安全相關(guān)的新聞,這些情況侵犯了顧客的合法權(quán)益。不過(guò),我國(guó)相關(guān)法令也明文規(guī)定,生產(chǎn)不符合食物安全規(guī)范的食物,顧客除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或銷售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。此外,因購(gòu)買(mǎi)“問(wèn)題食物”,顧客人身權(quán)益遭到侵害,形成嚴(yán)峻精力損害時(shí),顧客還可要求精力損害賠償。
雖然通過(guò)以上方式保護(hù)了顧客合法權(quán)益,但是更重要的是要追根溯源,從食物生產(chǎn)加工根本方面尋找問(wèn)題所在,避免異物繼續(xù)誤入食物中。當(dāng)然,經(jīng)過(guò)把關(guān)食物生產(chǎn)安全關(guān),不僅協(xié)助企業(yè)避免形成不必要的經(jīng)濟(jì)損失和諾言影響,還可以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,確保食物食用安全。那么,食物加工企業(yè)該怎么把好安全關(guān),避免異物混入,以及阻止“問(wèn)題食物”流向商場(chǎng)呢?
大部分食物生產(chǎn)加工需要經(jīng)過(guò)數(shù)到甚至數(shù)十道加工工序,過(guò)程中會(huì)接觸多種加工設(shè)備。潛在的危險(xiǎn)比如設(shè)備因長(zhǎng)時(shí)間工作而形成磨損、破損或許掉落導(dǎo)致金屬、塑料、碎屑、螺絲、刀具、玻璃等異物混入生產(chǎn)中。還或許在原輔料中就因安全把關(guān)不到位而帶入異物。上文說(shuō)到的油面筋刀片事件,事故原因調(diào)查其生產(chǎn)工藝過(guò)程中不會(huì)用到美工刀,**定論,或許是來(lái)料中出現(xiàn)問(wèn)題。針對(duì)此類情況,生產(chǎn)加工設(shè)備必須定期查看、保護(hù),避免因磨損、破損或許掉落的異物混入食物生產(chǎn)中。同時(shí),原輔料進(jìn)入生產(chǎn)前,要嚴(yán)格篩選,查看,避免原輔料中夾藏異物進(jìn)入后續(xù)食物生產(chǎn)中。此外,必須在包裝工序設(shè)有異物檢測(cè)機(jī),進(jìn)行探測(cè)、檢測(cè),及時(shí)、精確地除掉“問(wèn)題產(chǎn)品”,避免含有異物的食物流入商場(chǎng)。
據(jù)了解,不少食物加工企業(yè)都引進(jìn)了金屬異物檢測(cè)機(jī)、異物檢測(cè)機(jī)(也叫X射線異物檢測(cè)機(jī))。前者主要由金屬異物檢測(cè)機(jī)與主動(dòng)除掉裝置組成,其使用電磁感應(yīng)原理。若是混入刀片等金屬異物的食物進(jìn)入金屬異物檢測(cè)機(jī)(即磁場(chǎng)區(qū)域),磁場(chǎng)遭到干擾,便會(huì)適時(shí)發(fā)生報(bào)警信號(hào)。一起,及時(shí)驅(qū)動(dòng)主動(dòng)除掉裝置,進(jìn)而把含有刀片等金屬異物的食物掃除生產(chǎn)線以外。
X射線異物檢測(cè)機(jī),利用X射線的穿透才能,再經(jīng)過(guò)視覺(jué)和模式識(shí)別,將圖畫(huà)的信息進(jìn)行區(qū)分、區(qū)分,終究檢測(cè)出含有刀片等異物的食物,并及時(shí)、精準(zhǔn)地除掉,避免“問(wèn)題食物”流向商場(chǎng)。值得一提的是,X射線異物檢測(cè)機(jī)還可用于檢測(cè)小袋散裝食品中的金屬異物、玻璃、陶瓷、石子等。
俗話說(shuō)“民以食為天,食以安為先”。油面筋里出現(xiàn)刀片不是一件小事,所幸無(wú)人員受傷。借此,期望相關(guān)企業(yè)要分外重視食物質(zhì)量安全,并經(jīng)過(guò)專業(yè)的金屬異物檢測(cè)設(shè)備把好食物生產(chǎn)安全關(guān),避免混入異物的食物流入商場(chǎng),保證人們餐桌飲食安全。